Документы для ресторанов или кафе
Почему важна документация для ресторанов и кафе
Работа предприятий общественного питания регулируется СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», действующими с 1 января 2021 по 1 января 2027 года. Обязательными являются договоры на вывоз и утилизацию пищевых отходов и жиров, очистку жироуловителей, медосмотры и медкнижки, стирку белья и спецодежды, утилизацию люминесцентных ламп и учет дезинфицирующих средств. Санитарный контроль охватывает гигиену оборудования, ежедневную уборку, контроль жировых загрязнений и безопасности готовой продукции. В частности, фритюрные жиры подлежат ежедневному контролю, а пищевые отходы с истекшим сроком годности должны утилизироваться своевременно.
ЦЕНЫ НА УСЛУГИ
| Наименование | Цена, руб. |
|---|---|
|
Программа (план) производственного контроля (ППК). Срок разработки документации 2 дня
|
3300 руб. |
|
Договор на вывоз и утилизацию мусора – ТБО и пищевых отходов Срок разработки документации 2 дня
|
6050 руб. |
|
Договор на ДЕЗИНФЕКЦИЮ, ДЕРАТИЗАЦИЮ и ДЕЗИНСЕКЦИЮ помещений. + Акты профилактических работ. - 12 шт. Срок разработки документации 2 дня
|
3300 руб. |
|
Договор на проведение ОЧИСТКИ и ДЕЗИНФЕКЦИИ СИСТЕМ ВЕНТИЛЯЦИИ и кондиционирования. + Акты. - 6 шт. Срок разработки документации 2 дня
|
3300 руб. |
|
Договор на Техническое обслуживание вентиляции с актом эффективности - 1 шт. Срок разработки документации 2 дня
|
3300 руб. |
|
Журнал(книга) учета получения и расхода дезинфицирующих средств Срок разработки документации 2 дня
|
3080 руб. |
|
Договор на стирку белья, полотенец, спецодежды. Срок разработки документации 2 дня
|
3300 руб. |
|
Договор на очистку жироуловителей Срок разработки документации 2 дня
|
3300 руб. |
|
Договор оказания медицинских услуг для оформления личных медицинских книжек Срок разработки документации 2 дня
|
по до |
|
Договор на проведение периодических медицинских осмотров сотрудников Срок разработки документации 2 дня
|
6600 руб. |
|
Договор на вывоз и утилизацию люминесцентных ламп Срок разработки документации 2 дня
|
по до |
|
Договор на вывоз и утилизацию фритюрных жиров Срок разработки документации 2 дня
|
по до |
Лабораторные исследования
| Наименование | Цена, руб. |
|---|---|
|
Договор на проведение лабораторно-инструментальных исследований. по ППК. Срок изготовления до 3 недель
|
3500 руб. |
|
Протоколы лабораторных исследований, измерений. (Бактериологические исследования воды по ППК. Срок изготовления до 3 недель
|
3190 руб. |
|
Пищевых продуктов 1 шт. по ППК. Срок изготовления до 3 недель
|
4290 руб. |
|
Смывы с вентиляции по ППК. Срок изготовления до 3 недель
|
2530 руб. |
|
Смывы с рабочих поверхностей БГКП - ложки, кастрюли, ножи, разделочные доски по ППК. Срок изготовления до 3 недель
|
3190 руб. |
|
Оценка искусственной освещённости на рабочем месте по ППК. Срок изготовления до 3 недель
|
3080 руб. |
|
Оценка параметров микроклимата на рабочем месте - температура воздуха , влажность воздуха ,скорость движения воздуха по ППК. Срок изготовления до 3 недель
|
3190 руб. |
|
Результаты лабораторных исследований по ППК. Срок изготовления до 3 недель
|
2420 руб. |
Наши преимущества
Как мы работаем
Оставляете заявку на сайте или звоните нам
Уточняем особенности вашей деятельности и требования
Подбираем и согласовываем договоры
Оформляем и отправляем документы в срок
При необходимости — сопровождаем при проверках
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Новости и изменения в законодательстве
-
Поправки к СанПиН от 1 марта 2025 года: обновлены требования к вентиляции, температурному режиму, декларациям, технологическим картам и условиям доставки блюд.
-
Уточнены правила по воде и производственными зонам: вода для приготовления, мытья посуды и обслуживания должна соответствовать санитарным нормам; зоны приготовления, складирования и обслуживания строго разграничены.
-
Жесткий контроль жиров и технологических процессов: фритюрные жиры подлежат ежедневному учету, технологические операции должны строго соответствовать картам и инструкциям.