14.04.2026

Вам пришло предостережение. Паника? Не надо. Рассказываем, что это за зверь и почему игнорировать его опасно.

В 2026 году Россельхознадзор активно перешёл на профилактическую работу. Вместо внеплановых проверок бизнесу всё чаще приходят предостережения. Только за апрель 2026 года их получили десятки предприятий общепита в Тюменской области, на Ямале, в Мордовии и других регионах.

Что такое предостережение Россельхознадзора, почему оно пришло и как на него ответить — разбираемся по порядку.

Что означает предостережение от Россельхознадзора

Предостережение от Россельхознадзора — это официальный документ, который контролирующий орган направляет предпринимателю, когда видит потенциальное нарушение, но не проводит проверку. Это не штраф. Это предупреждение.

По сути, инспектор говорит: «Мы заметили, что у вас что-то не так. Исправьте, пока не поздно. Если проигнорируете — приедем с проверкой».

Что значит предостережение от Россельхознадзора для бизнеса? Это сигнал. У вас есть время исправить ошибку без штрафа. Но если промолчать — последствия будут серьёзнее.

Почему приходит предостережение: типичные причины

Россельхознадзор выявляет нарушения в основном через цифровые системы мониторинга: «Меркурий», «Хорриот», «Аргус». Вот самые частые причины, по которым предостережение объявлено Россельхознадзором:

1. Отсутствие регистрации в системе «Меркурий»
Если ваш бизнес работает с продуктами животного происхождения (мясо, молоко, рыба, яйца), регистрация в «Меркурии» обязательна. Её отсутствие — повод для предостережения.

2. Неправильное оформление или непогашение электронных ветеринарных документов (эВСД)
Каждая партия продукции животного происхождения должна сопровождаться эВСД. Если документ не погашен вовремя или оформлен с ошибками — система это видит.

3. Отсутствие документов на сырьё
При проверке через систему выясняется, что у поставщика нет документов на продукцию, или они оформлены не на ту партию.

4. Несовпадение данных в разных системах
Например, в «Меркурии» одни цифры, в «Хорриоте» — другие. Система фиксирует нестыковку и отправляет сигнал.

Как выглядит предостережение на практике

Предостережение Россельхознадзора — это письменный документ. В нём указано:

• какое именно нарушение усматривает контролёр;

• ссылка на нормативный акт;

• предложение принять меры;

• срок для ответа (обычно 30 дней).

Пример из реальной практики. В Калининграде ресторан «Дольче Вита» получил предостережение из-за отсутствия документов на устрицы, креветки и мясо краба. В Туве предпринимателя предупредили о 1,4 тонны мяса без входящих ВСД. В Тюменской области за один месяц предостережения получили 26 предприятий общепита.

Что делать, если пришло предостережение

Алгоритм простой. Не игнорируйте. Не паникуйте. Действуйте.

Шаг 1. Прочитайте внимательно.
Что именно нарушено? Какой товар? Какой поставщик? Какая дата?

Шаг 2. Устраните причину.

• Нет регистрации в «Меркурии» — зарегистрируйтесь.

• Нет документов на сырьё — запросите у поставщика.

• ЭВСД не погашены — погасите.

• Данные не совпадают — найдите ошибку и исправьте.

Шаг 3. Подготовьте ответ на предостережение Россельхознадзора.
Это официальный документ. В нём нужно:

• подтвердить, что вы получили предостережение;

• сообщить, какие меры приняли;

• приложить подтверждающие документы (скрины из «Меркурия», копии договоров, счета-фактуры).

Шаг 4. Отправьте ответ.
Обычно через личный кабинет на сайте Россельхознадзора или заказным письмом.

Что будет, если проигнорировать

Если промолчать и ничего не исправлять, предостережение Россельхознадзора превращается в повод для проверки. Инспекторы придут с визитом, и тогда возможны варианты:

• штраф (для ИП — до 20 000 рублей, для юрлиц — до 100 000 рублей);

• изъятие продукции;

• приостановка деятельности до 90 суток.

Поэтому игнорировать предостережение — плохая идея.

Как отличить предостережение от проверки

Предостережение объявлено Россельхознадзором — это не проверка. Это возможность исправить ошибку без потерь.

Чек-лист: как избежать предостережения

Чтобы предостережение от Россельхознадзора не пришло, проверьте себя:

Регистрация:

• Зарегистрированы ли вы в системе «Меркурий»?

• Есть ли у вас усиленная квалифицированная электронная подпись (УКЭП)?

Документы:

• Все ли поставщики оформляют эВСД на каждую партию?

• Правильно ли вы гасите входящие документы?

• Хранятся ли копии эВСД?

Продукция:

• Есть ли документы на всё сырьё животного происхождения?

• Соответствуют ли объёмы продукции данным в системе?

Если на любой пункт ответ «нет» — вы в зоне риска.

Коротко о главном

Предостережение от Россельхознадзора — не штраф и не приговор. Это предупреждение. Оно даёт время исправить ошибку без последствий.

Главное правило: не игнорируйте. Получили — прочитайте, устраните причину, подготовьте ответ на предостережение Россельхознадзора и отправьте.

И лучше не доводить до предостережения. Проверьте свои документы и регистрацию в системах уже сейчас. Это проще, чем потом разбираться с проверкой и штрафами.

Остались вопросы? Напишите нам или позвоните, и мы проконсультируем.   +7 (926) 312-87-67

Читайте также: СЭЗ, ППК, декларация: что на самом деле нужно вашему бизнесу  Внеплановая проверка Роспотребнадзора.Основания, риски защита бизнеса

Еще больше полезного контента у нас в Телеграмм канале и в МАКСЕ